Salades
Dagdagelijkse Soepen
Italiaanse Groentensoep
Tomaat - Verse Soepgroenten - GroentenbouillonTomatensoep met Kalfsballetjes
Tomaat - Groentenbouillon - KalfsballetjesBloemkoolsoep
Bloemkool - Kippenbouillon - Room - KruidenSpinaziesoep
Spinazie - Room - Kruiden - GroentenbouillonWortelsoep
Wortelen - Groentenbouillon - Room - PeterselieGroenten Consommé Energie Kcal 12
Fijne groentjes - Stukjes hoevekipSeizoensbebonden Soepen
Erwtensoep
Groentenbouillon - Erwten - RookworstBospaddenstoelensoep
Bouillon van Bospaddenstoelen - Room - BospaddenstoelenPompoensoep
Groentenbouillon - Pompoen - KalfsballetjesAspergeroomsoep
Asperges - Room - KruidenKreeftensoep
Kooknat van Kreeft - Tomaat - Stukjes NoordzeekreeftGazpacho soep
Koude Soep - Komkommer - Tomaat - KruidenWildconsomé
Wildbouillon - Groenten - Stukjes Wild - KruidenBeste klanten, gelieve rekening te houden dat bepaalde gerechten drie dagen op voorhand moeten besteld worden, dit om de versheid en de kwaliteit te garanderen. Indien u hierover meer vragen heeft aarzel niet om ons te contacteren!
Koude Voorgerechten
Schotse Gerookte Zalm
Schotse zalm - Peterselie - Ui - CitroenVitello Tonnato
Kalfsgebraad - Tonijnsaus - Kappertjes - RucolaByzantin van Gerookte Schotse Zalmhaas
Zeebaars - Honingtomaat - Griekse youghurt - NotenslaTartaar van Sint-Jakobsvruchten
Erwtencrème - Muntinfuus - Basilicum - Limoen - Italiaanse coulisCyrano van Ganzenlever
Ganzenlever - Grisonvlees - Amandel - Pistache - Gin/Porto Gelei - BosvruchtjesWarme Voorgerechten
Koninginnehapje
Hoevekip - Kalfsballetjes - Parijse paddenstoelen - KippenfondKrokant Buideltje Gevuld Met Zeevruchten
Sint-Jacobsvruchten - Scampi's - Fijne groentjes - Sojascheuten - Curry-cocossausOrigani van Kabeljauwfilet
Kabeljauwfilet - Witte Portosaus - Courgette - Riverkreeftje - GroentetaartjeBeste klanten, gelieve rekening te houden dat bepaalde gerechten drie dagen op voorhand moeten besteld worden, dit om de versheid en de kwaliteit te garanderen. Indien u hierover meer vragen heeft aarzel niet om ons te contacteren!
Visgerechten
Kabeljauw Moot Florentine met wittewijnsaus
Verse spinazie - Tomaat - Witte wijnsaus - AardappelpureeJonge Tarbot Filet met noordzeegarnalen en fijne groenten
Tarbot filet - Kreeftensaus - Aardappelpuree - SeizoensgroentjesLotte met graanmosterdsaus en seizoengroenten
Lotte filet - Graanmosterdsaus van Tierentijn - Seizoensgroentjes - AardappelpureeTongfilets op aardappelpuree, badend in wittewijnsaus met witte druifjes
Tong Filet - Tomaat - Druifjes - Witte wijnsaus - PeterselieVismatelote op Normandische wijze met zeevruchten en pinotsaus
Kabeljauw Filet - Tong Filet - Zalm Filet - Scampi - Grijze Garnaal - AardappelpureeGestoomde heilbot met overheerlijke wortelpuree
Heilbot Filet - Peterselie Roomsaus - WortelpureeVers vlees van TOP-kwaliteit!!!
Filet Pur van Boer Jan
Het zachtste en malste stuk vlees van het rund.Entrecote van Boer Jan
Vlees van het rund met de meeste smaakBurgers van rundsvlees
Superlekkere burgers door ons gemaakt. Smaak van weleerKalfsvlees
Zacht en zuiver kalfsvlees behoort tot de TOP van AntwerpenVarkensvlees van Berkshire-ras
Het allerlekkerste en zuiverste varkensvlees net zoals vroegerHoeve Kipfilet
Kipfilets van scharrelkippenAmbachtelijke kippenworstjes
Versgemaakte kippenworstjesNatuurzuiver Kalfsgehakt
Combinatie van Kalfsvlees en Berkshire vlees voor de smaakBeste klanten, gelieve rekening te houden dat bepaalde gerechten drie dagen op voorhand moeten besteld worden, dit om de versheid en de kwaliteit te garanderen. Indien u hierover meer vragen heeft aarzel niet om ons te contacteren!
Hoofdgerechten
Piepkuiken met Parijse paddenstoelen in een zachte roomsausje
Piepkuiken - Parijse paddenstoelen - Aardappelpuree of AardappelkrokettenGevuld Kwarteltje met Ganzenlever en Kalfsvlees
Ganzenlever - Kalfsgehakt - Roomsaus - Gebakken grondwitloof - AardappelkrokettenKalfswangen in Ragout met Leffesaus
Kalfswangen - Vleesfond - Paddenstoelen - Zilveruitjes - Wortelen - GroentenpureeLamsragout met Seizoengroentjes
Lamsschouder - Lamsfond - Wortelen - Sjalotten - Paddenstoelen - AardappelgratinRundstoofvlees met Trappistenbier
Rundsvlees - Ajuin - Vleesfond - Mosterd - AardappelgratinKalfsfricassee met Groententuil
Mals en Zacht Kalfsvlees - Kalfsfond - Seizoengroenten - PreipureeOsso Buco Milanaise
Kalfsschenkel - Tomatensaus - Groenten - Spaghetti - ParmezaanPasta
Verse Canneloni Gevuld met Kalfsvlees en Basilicum
Kalfsgehakt - Tomatensaus - Basilicum - ParmezaanVerse Canneloni Gevuld met King Krab
King Krab - Kreeftensaus - ParmezaanVerse Canneloni Gevuld met Scampi
Scampi - Currysaus - ParmezaanVerse Canneloni Gevuld met Ricotta en Bladspinazie
Ricotta - Tomatensaus - Room - Bladspinazie - ParmezaanMelanzane alla Parmigiana
Tomatensaus - Ajuin - Look - Kappertjes - Groene olijven - Aubergine - Rucola - Ricotta - PeterselieLasagna met Kalfsgehakt
Kalfsgehakt - Tomatensaus - Room - ParmezaanVegetarische Penne in Licht Gekruide Tomatensaus
Tomatensaus - ParmezaanBeste klanten, gelieve rekening te houden dat bepaalde gerechten drie dagen op voorhand moeten besteld worden, dit om de versheid en de kwaliteit te garanderen. Indien u hierover meer vragen heeft aarzel niet om ons te contacteren!
Kreeftbereidingen
Gekookte Noordzeekreeft Belle Vue
Diverse slasoorten - Gekookt eitje - Crème van kreeft - Trostomaat - Mayonaise - CocktailsausOverheerlijke warme bereiding van Langouste
Lichtromige risotto met bospaddenstoelen - Fijne brunoise van groentjes - Groene asperge - Marzano tomaatDagdagelijkse Salades
